Tiramisu muffin recept

A kávérajongók most muffin formájában élvezhetik egyik kedvenc süteményük ízét, a tiramisut. A tiramisu muffin egy ínycsiklandó olasz desszert. Ez a recept tökéletes választás, ha szereted a kávé és a krémes mascarpone ízkombinációját. Babapiskóta helyett könnyű és puha muffinokat készítünk, amelyeket kakaóporral (vagy fahéjjal) szórunk meg.

Tiramisu muffin hozzávalók

A tésztához:

• 15 dkg liszt
• fél teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 tasak instant kávé
• csipet só
• 15 dkg barnacukor
• 2 tojás
• 2-3 evőkanál tej
• 125 g megolvasztott margarin
• 0,5 dl kávé
• kevés rum vagy rum aroma

A krémhez:

• 250 g mascarpone
• 2-3 evőkanál porcukor
• tetejére fahéj vagy kakaó szórás

Tiramisu muffin elkészítése

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. Elővesszük a muffinformákat és kivajazzuk, majd megszórjuk liszttel. Vagy papírkapszlikat teszünk a szilikon muffin formákba.
3. Egy tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, instant kávét és a csipet sót.
4. Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat a barnacukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott margarint és az erős főzött kávét. Amennyiben túl sűrűnek érzed a tojásos masszát, hígítsd 2-3 evőkanál tejjel.
5. A száraz hozzávalókat keverjük hozzá a nedves hozzávalókhoz és jól forgassuk át, hogy a tészta egyenletesen elkevert legyen.
6. A muffinformákat töltsük meg 2/3 részéig a masszával.
7. Tegyük sütőbe és 200 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje is jól átsült.
8. Ha kész, vegyük ki a sütőből és 5 percig hagyjuk hűlni a formában. Majd vegyük ki a formából is és hagyjuk teljesen kihűlni a muffinokat.
9. Amíg pihennek a muffinok, elkészíthetjük a krémet. Alaposan keverjük össze a mascarpone-t a porcukorral.
10. Ha kihűltek a muffinok, vágjuk félbe mindegyiket és vékonyan tegyünk mindegyik keresztbe vágott muffin aljába krémet, majd tegyük rá a muffinok tetejét.
11. A sütik tetejét locsoljuk meg egy kis rummal, vagy rum aromával, majd kanalazzunk rá ismét egy kis mascarpone krémet. Ha van nyomózsákunk, még szebben díszíthetjük vele a muffinokat.
12. A krém tetejére ízlés szerint szórjunk fahéjat vagy kakaóport.

Tipp:
Ha papírkapszlikat használunk a muffinformákban, azzal a mosogatást is megkönnyítjük magunknak.

Jó étvágyat!