Feketeribizlis muffin recept

A feketeribizli kiváló vitamin és ásványi anyag forrás. Fanyar íze miatt kevésbé kedvelt önmagában fogyasztva, de süteményekbe, salátákba kiegészítésként tökéletes. A muffintészta édes ízét ellensúlyozva, remek feketeribizlis muffint lehet készíteni a felhasználásával.

Feketeribizlis muffin hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• 120 ml tej
• 5,5 dkg olvasztott margarin
• 15 dkg friss feketeribizli (lehet 12 dkg fagyasztott feketeribizli is, félig kiolvasztva)

Feketeribizlis muffin elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a csipet sót.
3. Vegyünk elő egy másik tálat, amiben felverjük a tojást. Ehhez adjuk hozzá a cukrot, a tejet és a megolvasztott margarint.
4. A tojásos keverékhez több lépcsőben adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és jól dolgozzuk össze.
5. Egy tálban forgassuk lisztbe a ribizli szemeket.
6. Kenjük ki a muffinformákat margarinnal.
7. Mindegyik muffinforma aljába tegyünk pár szem lisztbe forgatott feketeribizli szemet.
8. Majd kanalazzuk rá az összedolgozott masszát. Mindegyik muffin formát körülbelül a háromnegyedéig töltsünk.
9. A tészta tetejére tegyünk néhány újabb ribizli szemet.
10. Tegyük a formákat az előmelegített sütőbe és körülbelül 20-25 percig süssük.

Tipp:

Friss ribizlit használva kicsit hamarabb megsül a muffinunk. Fagyasztott feketeribizlivel pedig kicsivel tovább tart. Bármilyen ribizlit is használjunk, egyaránt finom muffint kapunk.